ステイホームが続き、自宅にいることも多くなったため、食生活が変わった方もいらっしゃることでしょう。
外食がなかなかしづらい環境で、外食産業や卸にもコロナの余波が来ています。
そんな中、お肉大好き・肉食ライターが自宅で美味しく安く食べることが出来る国産牛肉をご紹介したいと思います。
国産山形牛の魅力
オススメしたいのが1898年創業、山形県山形市に本社を置く、老舗の牛肉卸会社「中島商店」の直営している山形牛です。
山形牛は東北地方に位置し、山形の自然が育んだ和牛です。
まろやかな肉の風味を持ち、繊細な肉質、程よい霜降りが年齢問わず愛される理由です。
さしが多すぎると苦手なかたや、牛肉独特の香りに関しても強すぎないため、万人が食べやすいと感じるでしょう。
「山形牛」と認定されるためには３つの基準があります。
①山形県内において、もっとも長く肥育・育成された未経産および去勢の黒毛和種
②公益社団法人日本食肉格付協会が定める肉質4等級以上のもの。ただし、①の条件を満たし、肉質が3等級についても同様に取り扱う。
③山形県および各行政機関で実施する放射性物質検査において、放射性物質が「不検出」であること。
※参考：山形肉牛協会
上記に当てはまるものですから、安心で安全に食べることが出来ます。特に、③の、放射性物質検査に関してはとても今の時代はとても重要な指標になります。
口に入れるものはその時は大丈夫でも長年食べることで体に異常が出てきますので、自分自身で気を付けなければいけないポイントであると言えます。
どんな種類があるの？
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まとめ
いかがでしたでしょうか？
お肉自体は量が多いほど安くなりますので、多めのものを購入して冷凍しておくのもお買い得になる方法です。
ステイホームの楽しみに、是非お試しください。